焼きぬかづくり 来年度の、苗作り用の焼きぬかをつくります。 2005年12月1日 毎日こつこつ トップページ 焼きぬか作成方法 ぬかで山を作り、 その中に、煙が抜ける煙突を入れます。 酸素が多い、煙突の近くから燃えて、 焼きぬかが出来ていきます。 焼きぬかが出来てきました。 煙突を取り、 全体をよく混ぜます。 ほぼ全て焼けた時点で、 水をかけ、火を消します。 ぬかは、火の持ちが異常に強いので、 消したつもりが、 完全に消えていないことがあります。 要注意！ 焼きぬかができたかどうかの判断がなかなか難しいです・・・ この時点で消さないと、 全て燃えて灰になってしまったら 意味がありませんから・・・ 焼きぬかの完成です。 焼きぬか（くんたん）は、栄養価が抜群に高いので、 畑でも大活躍します。 毎日こつこつ トップページ 〜水の都、びわ湖からおいしいお米をお届けします〜 「お米の、家倉」 〒529-0304 滋賀県東浅井郡湖北町丁野826 ホームページ：http://yagu.jp お問い合わせ：mail@yagu.jp